Un lieve aumento di transaminasi e glicemia negli esami del sangue può suscitare preoccupazione, ma non indica necessariamente un danno permanente. In alcuni casi, valori superiori alla norma possono rappresentare un segnale di alterazione metabolica e suggerire la presenza di steatosi epatica, cioè un accumulo di grasso nel fegato. Si tratta di una condizione comune che, secondo le indicazioni riportate nel testo, può migliorare intervenendo sull’alimentazione e sulle abitudini quotidiane.
La relazione tra zuccheri e accumulo di grasso nel fegato riguarda soprattutto il consumo frequente di alimenti ricchi di zuccheri semplici e farine raffinate. Questi prodotti possono provocare un rapido aumento della glicemia, spingendo il pancreas a produrre più insulina. Quando il glucosio disponibile supera la capacità di utilizzo dei muscoli, il fegato può trasformarne una parte in grasso attraverso un processo chiamato lipogenesi.
Perché i valori possono aumentare
Nel tempo, l’accumulo di lipidi nelle cellule epatiche può favorire una lieve infiammazione e la conseguente presenza di transaminasi nel sangue. Un fegato sovraccarico può inoltre diventare meno sensibile all’insulina, contribuendo a mantenere più elevata la glicemia a digiuno. La riduzione dei carboidrati raffinati, soprattutto se inserita in un percorso che porta a una graduale perdita di peso, può aiutare a ridurre la produzione di nuovo grasso e a migliorare la risposta dell’organismo all’insulina.
Non è necessario eliminare completamente i carboidrati né ricorrere a regimi alimentari estremi. Una prima indicazione consiste nel limitare bevande zuccherate, dolci e farine bianche, preferendo cereali integrali, legumi e verdure ricche di fibre. È inoltre consigliabile ridurre gli alcolici, che possono contribuire alla tossicità delle cellule epatiche, all’accumulo di grasso nel fegato e all’aumento delle transaminasi.
Le abitudini da rivedere
Anche l’attività fisica può avere un ruolo: una camminata a passo svelto di trenta minuti al giorno aiuta i muscoli a utilizzare il glucosio presente nel sangue, riducendo il carico di lavoro del fegato. Il riposo adeguato contribuisce invece alla regolazione degli ormoni metabolici e della risposta all’insulina. Questi cambiamenti devono essere graduali e sostenibili nel tempo, così da favorire una maggiore continuità.
In presenza di valori alterati è comunque importante rivolgersi al medico di medicina generale. Una valutazione clinica consente di escludere altre patologie del fegato, esaminare il quadro complessivo e monitorare nel tempo l’eventuale rientro di transaminasi e glicemia. Le indicazioni alimentari e di stile di vita non sostituiscono quindi il parere del medico né gli accertamenti eventualmente necessari.
